I fredags lagade jag italienska köttbullar i tomatsås med bucatini och vid sidan serverade jag en "pinsa bruschetta" med burrata, satan i gatan SÅ gott! Detta är en mini pinsa: tog lite cream fraiche och ost på, in i ugnen. Sedan hackade jag tomater, tog i olivolja, pressade ner vitlök, hackade färsk basilika, salt, vitpeppar och lite balsamico. Låter stå och gotta till sig en stund. När pinsan är klar, toppa den med tomatröran, och toppa med burrata och färsk basilika. Servera direkt.
