I fredags hade vi vänner över på mysmiddag och jag lagade pasta vongole till alla 11 stycken. Jag bryner först lök, vitlök, persilja, färsk chili, tomater och lite fiskbuljong. Sedan häller jag på vitt vin och låter det puttra ihop. Därefter lägger jag i alla musslorna och sätter på ett lock. Rör om dåd och då. Smakar av. I med vitpeppar, lite cayennepeppar och sedan river jag lite citronskal över. Blandar ihop allt med pasta (vi tog fullkorn), strö över persilja och dra några varv med pepparkvarnen och servera direkt!
