I tisdags önskade Amanda renskav och det var en bra ide för det var länge sedan jag lagade den rätten. Stekte renskav i smör, salt och vitpeppar på. Sedan i med viltfond, matlagningsgrädde, rödvinbäsrgele, tog både en skvätt Sherry och Madeira i, några droppar med worcestershire, lite tomatpure. Låt koka ihop. Smaka av. Mer fond och mer gele. Lite mer peppar. Serverade med pulvermos och lingon samt ett glas med kall mjölk!
