I fredags blev det en hel del risotto över så vi testade att göra friterade risottobollar med mozzarella i och hemmagjord tomatsås. Gör bollar av risotton, stoppa i en liten bit ost, doppa i uppvispat ägg och sedan rulla i ströbröd. Fritera. Servera med tomatsås. Väldigt mäktigt måste jag säga (nästan too much), och såsen blev för mild, tyvärr. Blev liksom ingen WOW känsla. Tror att nästa gång (om det blir någon) gör vi bollarna betydligt mindre och tomatsåsen mycket hetare. Och det räcker med en. Som en förrätt. Men det var kul att testa och på många restauranger är det ju en specialitet. Ha en fin lill-lördag!
