Hej vänner! Hoppas att er helg varit bra, det har min och Amandas varit :) Nu återigen måndag och ny vecka med allt vad det innebär. Idag är det en relativt lugn dag men i veckan är det olika spännande möten, pressevents och jobb som väntar. Tränade ju bra förra veckan men åt lite sämre (tyvärr) så den här veckan är det återigen fokus på träning men ska skärpa till mig vad det gäller maten. Inte fuska utan skriva upp allt och äta bra och nyttigt. I alla fall försöka. Började morgonen med två kokta ägg, espresso och jordgubbar. Drömmer redan om lunch....haha! Apropå mat, en enkel, nyttig och smarrig förrätt är ceviche. Jag blandar Salmalax med avokado, mango, lite charlottenlök fint skuren, chili, koriander, lime och apelsinsaft. Smakar av och toppar med granatäppelkärnor för att få lite "crunch" .
