Jag blev så vansinnigt sugen på lax med stuvade kantareller häromdagen så då tog jag lagade det medan de andra åt köttbullar med potatis, sås och lingon. Godast är färsk lax men jag hade bara fryst och det funkar finfint. Stekte den i smör, citron, salt och vitpeppar. Sedan rensade jag kantarellerna, stekte dem (efter att de vattnas ur i pannan) smör, salt och peppar. På med en skvätt grädde, kalvfond och Sherry. Låt bubbla och koka ihop. Smaka av. Hoppas att det ska smaka!
