Förra fredagen önskade Tom, chicken piccata med pasta Alfredo och så fick det bli. Såsen ser ju inte så kul ut men är jättegod. Plattar ut kycklingfile, doppar dem i mjöl och steker i smör. När de nästan är klara, tar jag upp dem och lägger åt sidan. I pannan kör jag ner vatten, kycklingfond, citronsaft och smör. Vispa runt och koka ihop. Smaka av. Mer citron, mer fond osv. När såsen har en fin balans mellan smörig och lite citronig, lägger du tillbaka kycklingen och låter den gå klart. Toppa med kapris, salvia och citron. Gör en Alfredo under tiden. Servera direkt!
