En av deltagarna i Mästerkocken lagade en chorizo risotto med torskrygg och det såg sååå smarrigt ut att jag var tvungen att ge mig på den rätten i fredags. Började med att ta bort skinnet på korven och sedan stekte jag dem i en panna. I en annan panna förberedde jag torskryggen i rikligt med smör, salt, vitpeppar och citron. Stekte dem på låg värme. Jag gjorde en vanlig risotto och när den var halvklar öste jag i korven och la i söta körsbärstomater, rörde om och fortsatte sedan laga den klart. Serverade rätten i djupa tallrikar. Tom som inte brukar äta risotto gillade den här varianten skarpt och jag tycker kanske att det här med torsken till var lite too much. Det blev för mycket av det goda men resten av familjen gav rätten två tummar upp och själva risotton med korven i var bland den godaste risotton jag lagat.
