I fredags lagade jag kalv med skysås, potatisgratäng och sallad. Kalven och såsen är en av familjens favoriträtter men den färdigköpta gratängen från ICA fick två tummar ner. Brukar alltid göra min egen men hade inte riktigt orken i fredags. Jag bankar ut kalven sedan panerar jag den i ägg och mjöl och strör på salt och peppar. Såsen gör jag vid sidan och det är en rejäl klick smör, 1 kalvbuljong tärning ( ger ca 1 liter vätska), citronsaft, salt och peppar. Jag blandar det i en traktörpanna och vispar rejält. Smakar av hela tiden. Mer fond ( tog tillslut lite koncentrerad kalvfond i) mer citron, lite salt osv. Reder av med lite maizena för att få den aningens tjockare. Efter middagen blev det typ världens härligaste familjedisco. Barnen dansade och showade, utmanade mig att stå på händerna och lärde oss dansstegen till Silentos megahitNae. En underbarkväll på alla sätt och vis. Alex, for your eyes only :) haha! Du efterfrågade bildbevis....
