Fredagsmys med rödtjut och långkok. Igår lagade jag en av familjens älsklingsrätter -spagetti bolognese och bruschetta. Jag låter köttfärsen puttra länge. Någon timme minst. Köttfärsås: Nötfärs, lök, morot, oxfond, vitlök, lite skinka, basilika, rödvin (ett par dl), krossade tomater, tomatpuré, några droppar Worcestershire, ett lagerblad, salt, vitpeppar. Puttra ihop. Smaka av. Min blev först lite salt. I med socker. Puttra. Smaka. Perfektion. Last night I made pasta bolognese and bruschetta. My family's favorite. I let the bolognese cook for hours and hours. So yummy.
