Nu har jag fyllt huset med färska blommor eftersom de flesta dött när vi varit borta. Ordningen återställd. Igår lagade jag tunna kycklingfiléer i en vinskysås med risotto. Jag tog ugnsbakade grönsaker istället för risotto då jag försöker undvika kolhydrater så gott det går. Jag blandar vatten, kalvfond, citron, Madeira, vitt vin och låter det puttra på. Lite vitpeppar i. Smaka av. Mer fond och Madeira. Lite tomatpuré i. Och det blev ändå för mycket. Rädda upp det med mer vatten, citron och lite socker. Puttra puttra puttra....smaka, smaka, smaka. Man måste låta det ta sin tid att reducera och att smakerna gifter sig med varandra. Söndagsmiddagen var redo och barnen åt som aldrig förr. Alltid roligt när det blir lyckat!
