Det ÄR mycket godare än det ser ut som sagt. Det här är en rätt jag (ofta) beställer på Lisa på Torget eller Gerdas i Östermalmshallen men aldrig lagat själv. Efter att vi plockat massor av kantareller så har jag lagat en kantarellrisotto, kantarelltoast och nu senast en stuvning som jag la på lax. Lax och svamp kanske ni tänker, passar det verkligen ihop? Och det kan jag säga att det gör. Förbaskat bra dessutom. Jag köpte kallrökt lax och sedan lagade jag en kantarellstuvning med grädde, kalvfond, salt, vitpeppar, och en skvätt portvin. Låt det puttra ihop. Smaka av. Garnera med dill (vilket jag tyvärr inte hade hemma) och mumsa på!
