Efter flyg till Paris och hyrbil till Champagne kom vi fram till staden Épernay. Slängde av väskorna på hotellrummet och begav oss till Brasserie La Banque. Musslor, råbiff och crème brulée sköljdes ner med husets Champagne. Mätta och belåtna gick vi längst avenue de Champagne, där Champagnehusen ligger radade efter varandra som ett pärlband. Det ena ståtligare än det andra. Vårt mål var Champagne de Castellane som grundades av Vicomte de Castellane 1895. De ingår i samma koncern som Laurent-Perrier, Salon, Delamotte och Jeanmaire. Det är svårt att missa Vi hade bokat en privat visning av de magiska källarvalven. Det finns 9 km gångar under marken där ca 3,2 miljoner flaskor produceras årligen. Varje flaska lagras i ca 3 år för att uppnå perfektion. Castellane har ett rött kors som symbol. Korset kallas St. André Cross och valdes från början som en hyllning till Champagnes äldsta regemente, men även för att det är en symbol som lätt kan igenkännas och symbolisera detta fina varumärke. Vi avslutade givetvis den fantastiska rundvandringen som Edourda Cossy guidat oss igenom med en champagneprovning. Vi smakade deras Brut, Rosé och Vintage 2002. Alla lika ljuvliga fast min favorit var ändå Bruten, en mycket prisvärd och god Champagne. P.S Skor - Chanel, Jeans - FRAME, Jacka - Zara, Sjal - Zara, Skjorta - Acne, Väska - Prada D.S
