Då jag skulle bort på tjejmiddag igår ville jag göra lite extra för familjen på dagen så att vi fick en härlig lunch tillsammans. Sagt och gjort. Dukade i svenska flaggans färger dagen till ära. Gult & blått. Knöt små band runt vinglasen som en liten kul detalj. Det blev sommarmat med varmrökt lax, örtsås och romsås, en skål med skagen och sedan ville jag testa att göra heta räkor vilket blev jättegott. Nypotatis, vitsparris och sallad till. Tom garderade sig och gjorde sina toast skagen innan lunchen serverades. Han undrade kanske vart löjrommen var?! Jag och Tom slängde ihop en klassisk jordgubbstårta som blev förbaskat god. Köpta bottnar, brer på hallonsylt, skivad banan och sedan vaniljvisp, på med nästa lager och upprepa. På med locket och ta över grädden (vispat med lite florsocker), Tom dekorerade tårtan. Hoppas att ni haft en fin helg!
