I lördags mötte vi upp våra vänner på Kungliga för lite tennis och sedan åkte vi hem till oss för lunch. Älskar det konceptet, att man tränar eller hittar på något tillsammans för att sedan njuta av god mat tillsammans. Det blev fishtacos för att dett är så vansinnigt gott och enkelt att göra. Gjorde egen guacamole och mangosalsa till, sedan sallad, picklad rödlök, chilimajo mm till. Mango, tomat, rödlök, koriander, citronsaft, olivolja, salt och vitpeppar. Till efterrätt hade jag köpt små sockerkakor på lidl, men de var aningens torra tyvärr. Gjorde ett fluff av creamcheese, vaniljstång, vispgrädde, lime och florsocker. Skivade jordgubbar i botten sedan på med fluffet och toppade med hallon. Blev gott men hade varit bättre om jag lagat sockerkakan själv. Ibland är genvägar, senvägar. Nu ska jag på jobb i Norrköping och även passa på att träffa min morbror och besöka deras konstmuseum, Ståhl Collection. Ska bli härligt! KRAM Sus
